Regard sur… La cidrerie de Caroline Leroy !
Régulièrement,je vous présente, au grès de mes rencontres et de mes coups de cœur, des entreprises du territoire gérées par des femmes. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir la cidrerie « La Pomme dans tous ses états » de Caroline Leroy à Sainte-Anastasie !
Caroline Leroy produit du cidre brut fermier (plusieurs cuvées), jus de pomme, eau de vie, liqueur, vinaigre… Sa production est à base de pommes du verger conservatoire crée en même temps que les Palhas récemment réhabilités du Pays de Massiac. Cette boisson de caractère se boit bien fraîche… et avec modération bien sûr !
La cidrerie de Caroline est bien encrée dans la tradition du nord-est du département. En effet, dans les années 50, les pommes du Pays de Massiac partaient par wagon entier vers Paris. Cette pomme de moyenne montagne était réputée pour sa conservation.
Vente à la ferme (l’ouverture sera modifiée cette année) les mercredis du 15 avril au 31 août de 9h30 à 11h30, en dehors : sur rendez-vous.
Vente sur les marchés : Marché de Chaudes Aigues en été, les mercredis soirs.
Autres lieux de vente : Crock’saveurs à Neussargues. CAu cellier de la Marotte et au Jardin Gourmand à Murat, Restaurant Serge VIEIRA à Chaudes Aigues.
TARIFS :
Cidre BIO (37.5 cl) : 4.30 €, Eau-de-vie de pommes (25 cl) : 10 € et Boisson apéritif à base de cidre, miel et noix (50 cl) : 14 €
CONTACT : Caroline Leroy
La Pomme dans tous ses états, Le Bousquet 15170 Sainte Anastasie
cidre15@live.fr ou Tel travail : 06 45 35 07 51
