Fièrement accrochés à la montagne, taillés dans la pierre et la lauze*, les burons, emblèmes des hauts plateaux cantaliens, se dressent au milieu des pâturages. Construits pour résister aux caprices du climat, ils étaient aussi le lieu de vie des vachers* qui accompagnaient les troupeaux aux estives de la Saint-Urbain (25 mai) à la « dévallade* » qui se situait autour de la St Géraud le 13 […]
